| Здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды. Кроме того правильно организованное питание формирует у детей культурно-гигиенические навыки, полезные привычки, так называемое рациональное пищевое поведение, закладывает основы культуры питания. Правильное питание – это основа длительной и плодотворной жизни, залог здоровья, бодрости, гарантия от появления различных недугов. Поэтому в плане работы детского сада вопрос о правильном питании занимает одно из важнейших мест. В детском саду организовано 4-х разовое питание. В меню каждый день включена суточная норма молока, сливочного и растительного масла, хлеба, мяса. Продукты, богатые белком (рыба, мясо), включаются в меню первой половины дня. Ежедневно в меню включены овощи, как в свежем, так и вареном и тушеном виде. Дети регулярно получают на полдник кисломолочные продукты. Меню разрабатывается на период не менее двух недель (с учетом режима организации) для каждой возрастной группы детей. При расчете меню в МБДОУ д/с №15 «Ласточка» используется современный рецептурный сборник |
| Наименование объекта | Пищеблок |
| Адрес места нахождения объекта | г. Геленджик, ул. Островского д. 67 |
| Площадь объекта | 146,7 |
| Количество мест | 170 |
| Условия питания | Питание детей осуществляется в соответствии с действующими Санитарно-эпидемиологическими правилами и нормами СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», СанПиН 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»  с технологическими картами, что обеспечивает сбалансированность питания по белкам, жирам, углеводам и выполнение норм в соответствии с СанПиНами. |
| Режим питания | Режим питания в зависимости от длительности пребывания детей в детском саду Время приема пищи Приемы пищи в зависимости от длительности пребывания детей в ДО 8-10 часов 8.30-8.55 завтрак 10.00-11.00 второй завтрак 12.00-13.15 обед 15.25-15.50 полдник |
| Основное меню | В учреждении организовано сбалансированное питание в соответствии с примерным 14-дневным меню. меню-сад меню-ясли |
| Меню ежедневного горячего питания | меню |
| Информация о наличии диетического меню в образовательной организации | Согласно пункту 8.2.3. СанПин 2.3/2.4.3590-20 в организациях, для детей, нуждающихся в лечебном и диетическим питании, должно быть организовано лечебное и диетическое питание в соответствии с представленными родителями (законными представителями) ребенка назначениями лечащего врача. Данная информация оформляется заключением врачебной комиссией медицинской организации (согласно письму министерства здравоохранения Краснодарского края от 20.08.2021 г. №48-02.1-31-19604/21) |
| Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания | Услуги по организации питания юридические лица и индивидуальные предприниматели не оказывают |
| Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье | ИП Параскевиди О.В. ИП Зозуля Д.А. ИП Дымочко Е.А. ООО «Хлеб-сервис» ООО «Маслозавод «Абинский» |
| Рекомендуемый ассортимент основных продуктов для детей | Среднесуточные наборы пищевой продукции (минимальные) Прил-N-7-СанПиН-2.3-2.4.3590-20 |
| Пищевые продукты, которые не допускаются в питании детей дошкольного возраста | Перечень пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей Прил-N-6-к-СанПиН-2.3-2.4.3590-20 |
| Объем порций | Масса порций для детей в зависимости от возраста (в граммах) Прил-N-9-к СанПиН 2.3/2.4.3590-20 |
| Программа производственного контроля ХАССП | Программа-производственного-контроля-ХАССП |
| Политика в области качества и безопасности выпускаемой продукции | Политика- в области качества и безопасности-продукции выпускаемой продукции |
Локальные нормативные акты образовательной организации
| ПРИКАЗЫ |
| Приказ о порядке организации питания детей в ДОУ Приказ начальника управления образования администрации муниципального образования город-курорт Геленджик от 31.12.2014 №1315 «Об утверждении порядка организации питания детей в муниципальных дошкольных образовательных учреждениях муниципального образования город-курорт Геленджик» |
| Приказ об организации питания |
| Приказ о назначении ответственного за организацию питания |
| Приказ о назначении ответственного за производственный контроль |
| Об-утверждении-положения-производственном-контроле-за-организацией-и-качеством-питания-в-ДОУ, положения о рабочей группе ХАССП и составе постоянно действующей группе ХАССП |
| Приказ о создании бракеражной комиссии |
| Приказ о назначении ответственного за отбор суточных проб |
| Приказ об утверждении программы развития системы дошкольного питания |
| Приказ об утверждении мониторинга посещения детей |
| Приказ о-введении-двухнед-меню-№1 |
| Приказ о-введении-двухнед-меню-№2 |
| ПОЛОЖЕНИЯ |
| Положение об организации питания в МБДОУ Положение об организации питания муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения детского сада №15 «Ласточка» муниципального образования город-курорт Геленджик. |
| Положение-о-бракеражной-комиссии-в-ДОУ Положение о создании бракеражной комиссии муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения детского сада №15 «Ласточка» муниципального образования город-курорт Геленджик |
| Положение-о-рабочей-группе-ХАССП |
| Положение о комиссии по контролю за организацией и качеством питания в МБДОУ Положение о создании комиссии по контролю за организацией и качеством питания муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения детского сада №15 «Ласточка» муниципального образования город-курорт Геленджик |
| Положение о комиссии по проверке организации питания в группах в МБДОУ Положение о создании комиссии по проверке организации питания в группах муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения детского сада №15 «Ласточка» муниципального образования город-курорт Геленджик |
| Программа по развитию системы дошкольного питания Программа по развитию системы дошкольного питания муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения детского сада №15 «Ласточка» муниципального образования город-курорт Геленджик |
Обратная связь
Если у Вас возникли вопросы или предложения, то Вы можете написать нам письмо, заполнив контактную форму:
Ответы на вопросы родителей по питанию
Проверяют ли продукты для детей дошкольного возраста на соответствие требованиям?
Все продукты для детей дошкольного возраста в обязательном порядке проходят гигиеническую экспертизу, включающую санитарно-химические и санитарно-микробиологические исследования на соответствие этих продуктов действующим санитарным нормам и правилам в России.
Каким технологическим документам должна соответствовать температура готовых блюд на выходе?
Температура готовых блюд должна соответствовать технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции.
Нужно ли соблюдать режим питания ребенку?
Да, обязательно. Во-первых, это необходимо для нормальной работы желудочно-кишечного тракта (выработки желудочного сока), а во-вторых, это позволяет выработать у ребенка стереотип правильного и рационального питания, необходимого для выбора продуктов, полезных для здоровья.
Кем утверждается меню в детском саду?
Согласно санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 г. N 32)
меню утверждается руководителем организации.
Можно ли приносить ребёнку с собой в детский сад угощения для детей в честь дня рождения (или другого праздника)?
В настоящее время в детском саду категорически запрещено приносить угощения и любы продукты питания. Питание детей осуществляется только в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями для дошкольных образовательных учреждений.
Какие продукты не используются в детском саду?
Перечень пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей, приведен в приложении №6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 г. N 32), а также размещен на нашем сайте в разделе «Организация питания»